Die Tradition bekommt auch in 7. Generation mit Myriam Oxenfort, einen sehr hohen Stellenwert. Die Gäste können hier Gerichte der modernen interpretierten Küche genießen. Das bodenständige, heimatverbundene Kochen mit den besten Produkten, wenn möglich aus der Region.

Küchenchef Simon Nauels bringt Kreationen auf den Teller, die zu den kulinarischen Überraschungen und Highlights Düsseldorf’s gehören.

Nach Stationen im Umland wie dem Herzog von Burgund in Neuss, dem Abtshof und dem Elisenhof in Mönchengladbach, zog es ihn anschließend in die Landeshauptstadt, wo er zunächst als Sous-Chef im Hotel InterContinental auf der KÖ tätig war. Nun ist er, seit 2016, Küchenchef bei uns.

Hier gelingt es ihm, eine traditionelle deutsche und regionale Küche auf ganz hohem Niveau umzusetzen.

Mit den folgenden Partnern arbeiten wir zusammen: